Vin de France Chardonnay “Novellum” 2025 - Domaine Lafage

Giallo paglierino intenso al calice. Profondamente fruttato il bouquet olfattivo, composto da note di frutta tropicale e di ananas in particolare, seguite da ricordi di pesche e di albicocche, e poi arricchite da sfumature floreali di caprifoglio. Nuance vanigliate completano il quadro al naso. Corposo, fresco e avvolgente il sorso, sorretto da una buona struttura e di lunga persistenza.

Da abbinare a pesce o carne bianca, è ottimo per accompagnare l'insalata fredda di pollo con groviera e peperoni.

È semplicemente incantevole questo Novellum, Chardonnay prodotto dal Domaine Lafage. Tanto nei profumi quanto nei gusti, offre letteralmente quintali di frutta, poi accompagnati da sottili e preziose sfumature che ricordano la vaniglia e la pietra focaia. Lavorato parte in acciaio e parte in barrique, è uno Chardonnay che regala un sorso scorrevole e consistente allo stesso tempo, mai banale e particolarmente appagante. Se siete alla ricerca di un bianco che riesca a mettere tutti d'accordo, allora potete tranquillamente interrompere le vostre ricerche: il Novellum sarà capace di conquistare unanimi e positivi pareri. Lasciatelo affinare per qualche altro mese ancora in bottiglia, per scoprire che potrà regalarvi un impatto gustativo ancora più prezioso.