Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2024 - Domaine Lafage

Name: Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2024 - Domaine Lafage
Brand: Domaine Lafage
SKU: CAYROL24
Price: 122.0 DKK
Availability: InStock

carignan 100%13%0.75 L

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In brief

Grape variety: carignan 100%
Denomination: Côtes Catalanes IGP
Alcohol: 13%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2025–2029
Format: 0.75 L
Region: Languedoc
Vintage: 2024
Type: Red
Time to taste it: Après-ski dinners and Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Colore rosso scuro, dai profumi di frutti di bosco, frutti rossi e neri maturi, con cenni di terra e pietra sullo sfondo. Al palato entra deciso e ben strutturato, con tannini solidi e avvolgenti, regalando un sorso ricco di frutta rossa, morbido e persistente.

Pairings

Ottimo per accompagnare preparazioni a base di carne rossa e bianca, pollame e pollame nobile, come pollo, tacchino e faraona arrosto.
Si abbina bene anche con antipasti di terra, carni grigliate e piatti della cucina di terra non troppo elaborati.

Poultry

Main dishes featuring red meat

Why we like it

“Cayrol” è ottenuto da vigneti di oltre 60 anni, collocati nel cuore della zona di Roussilion, sulle colline della Vallèe de Agly, ben esposti e dal suolo di marne, calcare e scisti.
Con questo Carignan, il Domaine Lafage propone un rosso di piacevole lunghezza e persistenza fruttata, ottimo per accompagnare una serata tra amici davanti al caminetto.
“Cayrol” esprime le Côtes Catalanes e ne valorizza il terroir ed il clima unico, dopo una raccolta manuale in cassette da 10-12 kg, una macerazione a freddo, una vinificazione tradizionale a temperatura controllata e un affinamento in barriques per il 10% del vino.