Côtes du Roussillon Rouge “Authentique” 2024 - Domaine Lafage

Il Rouge “Authentique” è un rosso agile e fruttato, ottenuto dai migliori vigneti della Côtes du Roussillon dal Domaine Lafage. Le uve sono il frutto di suoli differenti, per garantire l’espressione del terroir, così lo syrah è coltivato su terreni ciottolosi in un clima marittimo e mediterraneo, quelle di carignan sono originarie di un vigneto ai piedi dei Pirenei e le uve di grenache provengono dai suoli scistosi della valle di Agly.
Dopo una raccolta manuale e una attenta selezione, le uve sono sottoposte a vinificazione tradizionale, con una macerazione a freddo e una fermentazione di circa 21 giorni.
L’invecchiamento prevede che il 20% del vino riposi in botti di rovere francese per 1 anno, mentre il restante 80% invecchia in tini con un bâtonnage settimanale.