Wine of South Africa Western Cape Sauvignon Blanc “Signature” 2025 - Spier

Giallo paglierino nel calice, con luminosi riflessi verdognoli. Al naso spiccano intense note di frutta tropicale, con frutto della passione in evidenza. Al palato si presenta pieno e generoso, ravvivato da una bella e rinfrescante acidità.

Perfetto come aperitivo, è da provare anche con frutti di mare e piatti di pesce delicati, ma anche con pollame e carni bianche cucinate in modo semplice e non troppo elaborato.

La storica cantina Spier, ci propone un fresco e fruttato Wine of South Africa Sauvignon Blanc della linea “Signature”, prodotto da uve 100% sauvignon blanc, originarie della zona Western Cape e rinfrescate dai venti e dalla brezza marina. Dopo la raccolta, le uve sono pressate delicatamente in cantina e solo il succo migliore viene lasciato fermentare in serbatoi di acciaio inox. Per valorizzare complessità gusto-olfattiva e struttura, il vino resta qualche mese sui lieviti, quindi viene chiarificato e imbottigliato. Ogni lavorazione è infatti pensata per ridurre al minimo la naturale ossidazione e per trasmettere freschezza varietale e agilità di beva.