Salento Verdeca IGT "Messapia" 2025 - Leone de Castris

La Leone de Castris è da sempre una realtà identitaria, fortemente rappresentativa del terroir pugliese e della sua diversità. Per procedere in questa direzione, lazienda pone molta attenzione ai vitigni autoctoni, dedicando parte della produzione a esaltare uve che, ancora oggi, possono risultare poco conosciute alla maggior parte dei consumatori. Tra queste spicca sicuramente il Salento Verdeca IGT Messapia, le cui uve fermentano in acciaio alla temperatura controllata di 14-16 °C, per poi rimanere sulle fecce per circa 3 mesi; poi si passa allaffinamento, sempre in acciaio, per 3 mesi, per procedere in seguito con limbottigliamento. Unetichetta molto varietale, didattica, espressiva delle caratteristiche del vitigno a bacca bianca più diffuso di tutta la regione: da provare.