Vigneti delle Dolomiti Rosso "Granato" 2023 - Elisabetta Foradori

Name: Vigneti delle Dolomiti Rosso "Granato" 2023 - Elisabetta Foradori
Brand: Elisabetta Foradori
SKU: 008913
Price: 479.0 DKK
Availability: InStock

teroldego 100%12.5%0.75 L

Artisan

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Vigneti delle Dolomiti Rosso "Granato" 2023 - Elisabetta Foradori

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In brief

Grape variety: teroldego 100%
Denomination: Vigneti delle Dolomiti IGT
Alcohol: 12.5%
Service: 18–20 °C
Drinks: 2024–2030
Format: 0.75 L
Region: Trentino
Vintage: 2023
Type: Red
Agriculture: Organic, Biodynamic, Triple A, and Independent Winegrowers
Time to taste it: Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Nel calice si annuncia con un bel colore rosso rubino. Il naso è interamente giocato su note che richiamano la frutta, da cui emergono piacevoli sensazioni di ciliegia e mora, impreziosite da tocchi più legnosi, derivanti dall’affinamento. Al palato è intenso, ampio e fasciante, caratterizzato da una vena minerale e da un sorso dotato di un retrogusto fruttato.

Pairings

Questo Granato accompagna a meraviglia secondi di carne rossa, grigliate o brasati, primi piatti e risotti a base di salsa di pomodoro e formaggi stagionati.

Meat-based pasta or rice dishes

Main dishes featuring red meat

Why we like it

Il "Granato" proviene dai vigneti dei comuni di Mezzolombardo Vignai, Cesura e Regin del Campo Rotaliano, situati nel cuore della Valle d'Adige. I terreni sono di origine alluvionale, con presenza di ghiaia e ciottoli. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da diverse parcelle, di 4 ettari totali. La fermentazione del Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Granato" di Elisabetta Foradori è avvenuta con lieviti indigeni in grandi tini aperti, mentre l'affinamento è svolto in botti per 15 mesi.