Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta Manzoni" 2025 - Elisabetta Foradori

Name: Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta Manzoni" 2025 - Elisabetta Foradori
Brand: Elisabetta Foradori
SKU: 097132
Price: 197.0 DKK
Availability: InStock

manzoni bianco 100%12.5%0.75 L

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Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta Manzoni" 2025 - Elisabetta Foradori

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In brief

Grape variety: manzoni bianco 100%
Denomination: Vigneti delle Dolomiti IGT
Alcohol: 12.5%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2026–2029
Format: 0.75 L
Region: Trentino
Vintage: 2025
Type: White
Agriculture: Organic, Biodynamic, Macerated, Triple A, and Independent Winegrowers
Time to taste it: Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore tipicamente paglierino. Al naso evidenzia un’intensità di frutto davvero profonda, con note di mela essiccata, pesca e mango. All’assaggio è di corpo pieno, equilibrato, con un sorso appagante, caratterizzato da un leggero retrogusto minerale.

Pairings

Questo vino accompagna gradevolmente le carni bianche, le paste al forno e i primi piatti elaborati a base di salse bianche.

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Main dishes featuring white meats

Why we like it

Il Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta” di Elisabetta Foradori proviene dall'omonimo vigneto della collina di Trento, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da 3 parcelle, di 3 ettari totali. La fermentazione con macerazione dura 7 giorni in vasche di cemento, mentre l'affinamento avviene in botti di acacia per 12 mesi. Questa uva, l'incrocio manzoni, nasce dall’unione del riesling renano con il pinot bianco.