Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2025 - Elisabetta Foradori

Name: Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2025 - Elisabetta Foradori
Brand: Elisabetta Foradori
SKU: 097134
Price: 319.0 DKK
Availability: InStock

pinot grigio 100%12.5%0.75 L

Artisan

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Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2025 - Elisabetta Foradori

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In brief

Grape variety: pinot grigio 100%
Denomination: Vigneti delle Dolomiti IGT
Alcohol: 12.5%
Service: 8–10 °C
Drinks: 2026–2031
Format: 0.75 L
Region: Trentino
Vintage: 2025
Type: Orange Wine
Agriculture: Organic, Biodynamic, Triple A, and Independent Winegrowers
Time to taste it: Romantic evenings
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Di colore oro rosato, al naso ha i tipici sentori macerati, con note di liquirizia, spezie e leggere note vegetali. In bocca è caldo, abbastanza sapido e minerale. Persistente.

Pairings

Si abbina con antipasti caldi di pesce, spaghetti allo scoglio, pesce in umido e al vapore e formaggi freschi.

Fresh cheeses

Shellfish

Fish-based main dishes

Why we like it

Il Fuoripista di Elisabetta Foradori ridefinisce i canoni del vino macerato. A rendere particolare questo vino, ottenuto da uve pinot grigio, è la sua insolita fermentazione: esso infatti è il frutto dell’arte e dell'abilità di Elisabetta di vinificare in anfora, una pratica che consente al vino di rimanere a contatto con la buccia per ben 8 mesi (per questo si chiama vino macerato). Gli aromi del pinot grigio vengono così estratti lentamente, ottenendo solo il meglio. È un vino macerato di grande spessore.