Piemonte Sauvignon DOC "Tra Donne Sole" 2024 - Vite Colte

Paglierino con riflessi dorati. Al naso mineralità, note affumicate, sentori vegetali e fiori di sambuco. Il Piemonte Sauvignon Tra Donne Sole 2024 di Vite Colte in bocca è fresco e vivo, acidità tagliente e vena minerale lunga. Personalità che non ti aspetti dal Piemonte.

Tagliolini ai ricci di mare, tartare di branzino, carciofi crudi col Parmigiano: il Piemonte Sauvignon Tra Donne Sole 2024 di Vite Colte è per chi ama i bianchi con carattere. Asparagi alla griglia.

Questo vino DOC Piemonte prodotto da Vite Colte è un Sauvignon in purezza. Il prodotto è ottenuto mediante l'assemblaggio di due vigneti, posizionati in due aree diverse, che giungono a maturazione in tempi scalari: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale. Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa e decanta a bassa temperatura per almeno 3 mesi sui lieviti in acciaio.