Torre Mora

Etna Rosso DOC "Cauru" 2023 - Torre Mora

122,00 kr

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Vintage: 2023
Appellation: Etna DOC
Grape: Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2030
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 92pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring red meat, Game

Tasting Notes

Veste il calice di un bel colore rosso rubino. Frutti rossi e ciliegia in particolare aprono l’ingresso al naso, che poi percepisce anche sfumature floreali di viola e toni terziari speziati. Il palato è elegante e di buon equilibrio, attraversato da una gradevole sapidità e di lunga persistenza.

Pairings

Ottimo con la carne rossa, accompagna alla perfezione anche la selvaggina. Da provare con la lepre arrosto.

Etna Rosso DOC "Cauru" 2023 - Torre Mora: Why we like it

Ci arriva direttamente dalle pendici dell’Etna, ed esattamente dalla tenuta di Torre Mora, il cui nome vuole sottolineare il colore scuro dei terreni su cui sono allevati i vigneti, ovviamente di origine prettamente vulcanica.
Prodotto dalla famiglia Piccini, questo Rosso è in grado di raccontare al sorso la più bella essenza delle terre del grande vulcano, che tra tutte le zone vitivinicole italiane è una di quelle più promettenti, nonché una di quelle che più sta regalando soddisfazioni. La raccolta delle uve dedicate al Cauru si è svolta ad inizio ottobre: dopo il processo di diraspazione, gli acini vengono pressati e lasciati macerare a freddo per circa 24 ore e, successivamente, 7 giorni con
fermentazione alcolica in corso e da una successiva fermentazione malolattica spontanea.

Brand

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Etna is certainly one of the most interesting areas in the international wine scene. In particular, the combination of altitude and strong temperature variations is proving invaluable given the evident climate change. The other fundamental element that makes the volcano unique is the soil, an inexhaustible source of minerals. In this context, of exceptional beauty and undisputed winemaking vocation, stands Torre Mora, the Sicilian company owned by the Piccini family that boasts 15 hectares of vineyards, located between the municipalities of Castiglione di Sicilia and Linguaglossa, on the north side of Etna. Organic farming, high planting density and low yields are the basic ingredients of the production that has always aimed at quality and territorial expressiveness. Torre Mora's philosophy is reflected in the symbiotic relationship between grape variety and territory: the protagonists of the story are the symbolic varieties of the area, namely Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino and Carricante. The range includes the three still versions currently provided for by the Etna DOC production specification, white, rosé and above all red. Wines with a unique character, which best represent the strength and elegance typical of the volcano.

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