Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2020 - Ayunta

Name: Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2020 - Ayunta
Brand: Ayunta
SKU: CALD20
Price: 329.0 DKK
Availability: InStock

nerello mascalese 100%14.5%0.75 L

Artisan

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Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2020 - Ayunta

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In brief

Grape variety: nerello mascalese 100%
Denomination: Etna DOC
Alcohol: 14.5%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2024–2030
Format: 0.75 L
Region: Sicily
Vintage: 2020
Type: Red
Agriculture: Natural
Time to taste it: Lunch with family
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Rosso rubino con riflessi granato alla vista. Naso ampio che racconta di frutti rossi maturi e fiori macerati, su uno sfondo di grafite e spezie. Assaggio caldo e corposo, ravvivato da una vibrante acidità e sapido sul finale.

Pairings

Rosso corposo da abbinare a secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.

Main dishes featuring red meat

Game

Why we like it

L’Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2016 è prodotto con uve nerello mascalese in purezza provenienti dall’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante di oltre un secolo di età. Dopo la raccolta a mano è svolta la fermentazione in acciaio che prevede una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino è posto a maturare in legno per 15 mesi. Il tributo all’Etna della cantina Ayunta.