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Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic
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Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic
Damijan Podversic

Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic

431,00 kr
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  • Vintage: 2021
  • Appellation: Collio DOC
  • Grape: chardonnay 40%, friulano 30%, malvasia istriana 30%
  • Alcohol: 14%
  • Bottle size: 0.75L
  • Allergens: Sulphites
  • Drink from: 2025/2030
  • Serve at: 12/14 °C
  • Perfect for: Dinner with friends
  • Tannico rating: 93pt
  • Type: Orange Wine

Tasting Notes

Giallo dorato carico, quasi ambrato nel bicchiere. Il Venezia Giulia Bianco IGT Kaplja di Damijan Podversic si esprime su sentori intensi e concentrati di frutti dolci e maturi, pesca e albicocca candita, miele e spezie dolci con una spruzzata di agrumi. Il sorso è ampio e morbido, caratterizzato da un bell'equilibrio tra acidità e sapidità.

Pairings

Da abbinare a primi piatti come risotto allo zafferano o al curry, paccheri al ragù di pesce e risotto gamberi e zucchine.

Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic: Why we like it

Vinificato e invecchiato in legno di rovere, la fermentazione avviene a contatto con le bucce per 60/90 giorni e sottoposto a più follature al giorno. Dopo circa 23 mesi di riposo in botti viene imbottigliato e lasciato affinare per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione, senza filtrazioni. Un vino che esprime con forza e personalità il territorio e il suo caratteristico suolo marnoso-sassoso.