Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2021 - Cavallotto

Name: Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2021 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: CVLBBB21
Price: 872.0 DKK
Availability: InStock

nebbiolo 100%14.5%0.75 L

Artisan

872,00 kr

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2021 - Cavallotto

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In brief

Grape variety: nebbiolo 100%
Denomination: Barolo DOCG
Alcohol: 14.5%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2025–2035
Format: 0.75 L
Region: Piedmont
Vintage: 2021
Type: Red
Agriculture: Natural
Time to taste it: Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Alla vista, color rosso granato. Il naso si esprime su profumi intensi di frutti a polpa scura, di fiori viola e di spezie, con una chiara impronta minerale, balsamica e di tabacco. In bocca, si apre con bella struttura e buon equilibrio, avvolgendo il palato con sentori floreali su una bella trama acida e tannini setosi. Chiude persistente, armonico e fine.

Pairings

Questo Barolo si accosta magnificamente a carni rosse e bianche, grigliate o arrosti, e a formaggi stagionati e a pasta dura.

Aged cheeses

Main dishes featuring red meat

Why we like it

Questo Barolo di Cavallotto deriva dalle vigne "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" e "Punta Marcello", appartenenti al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-est, sud e sud-ovest. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 18-30 giorni. L'affinamento del Barolo DOCG "Bricco Boschis" di Cavallotto dura 36-42 mesi in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 6-12 mesi.

The winery · Artisan Cavallotto