Alto Adige Weissburgunder DOC Riserva "Kalkberg" 2023 - Sankt Pauls

Name: Alto Adige Weissburgunder DOC Riserva "Kalkberg" 2023 - Sankt Pauls
Brand: Sankt Pauls
SKU: KPKALK23
Price: 281.0 DKK
Availability: InStock

pinot bianco 100%14%0.75 L

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In brief

Grape variety: pinot bianco 100%
Denomination: Alto Adige DOC
Alcohol: 14%
Service: 8–10 °C
Drinks: 2026–2028
Format: 0.75 L
Region: South Tyrol
Vintage: 2023
Type: White
Time to taste it: Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Tonalità paglierino accesa. Al naso aleggiano fragranze di mela golden, pera e pesca a polpa bianca, a cui seguono erbe di montagna e intrigante mineralità. Al palato consistenza fruttata, sapidità e freschezza sono coese e ben equilibrate, dando vita a un sorso complesso e di lunga persistenza.

Pairings

Molto interessante l’abbinamento con i piatti di pesce in generale, dagli antipasti ai secondi. Ottimo con tartare, sushi e sashimi, ma anche con pollame e carni bianche.

Poultry

Main dishes featuring white meats

Fish-based main dishes

Why we like it

Kellerei St.Pauls con il suo “Kalkberg” propone un elegante e complesso Alto Adige Weissburgunder DOC, esclusivamente lavorato in legno. È ottenuto da uve pinot bianco coltivate su terreni calcarei e drenanti a circa 500 metri di altitudine, trasportate in cantina velocemente e lavorate secondo tradizione, per valorizzare varietale e terroir al contempo. Fermenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere e l’affinamento in tonneaux di 12 mesi sui lieviti fini completa le operazioni di cantina, consegnandoci un’etichetta incredibilmente profonda e godibile, caratterizzata da una veemente spina sapida e minerale.

The winery Sankt Pauls