Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi

Name: Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi
Brand: Cascina degli Ulivi
SKU: 008669
Price: 216.0 DKK
Availability: OutOfStock

nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso14%0.75 L

Artisan

216,00 kr

Vino Rosso "Nibiô" - Cascina degli Ulivi

216,00 kr

Out of stock

In brief

Grape variety: nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso
Alcohol: 14%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2026–2029
Format: 0.75 L
Region: Piedmont
Type: Red
Agriculture: Organic, Biodynamic, No Sulfite Added, and Triple A
Time to taste it: Dinner with friends
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Rosso rubino scuro, al naso esprime note profonde di frutti rossi in confettura impreziositi da leggere note vegetali. Al palato è ricco, strutturato, materico e sostenuto da unottima acidità. Ottima la chiusura, di grande persistenza.

Pairings

A tutto pasto, il Nibiô ben si abbina ai ricchi piatti della tradizione piemontese ed in particolare ai tipicissimi agnolotti.

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Why we like it

Vino rosso della tradizione più antica della zona Tassarolo e Gavi, viene prodotto con uve dolcetto a graspo rosso (detto appunto nibiô in dialetto locale), un antico biotipo coltivato nella zona da più di 1000 anni e nominato anche negli annali della Repubblica di Genova. Il vigneto, impiantato su argille rosse, acide e ferrose, dona grande struttura e potenza ad un vino la cui vinificazione e successiva maturazione avviene in grandi botti di rovere. Pieno e tannico, ricco di profumi, è rosso che si presta ad un lungo invecchiamento.

The winery · Artisan Cascina degli Ulivi