Umbria Pinot Nero IGT 2023 - Castello della Sala

Name: Umbria Pinot Nero IGT 2023 - Castello della Sala
Brand: Castello della Sala
SKU: 756823
Price: 488.0 DKK
Availability: InStock

pinot nero13.5%0.75 L

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In brief

Grape variety: pinot nero
Denomination: Umbria IGT
Alcohol: 13.5%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2026–2031
Format: 0.75 L
Region: Umbria
Vintage: 2023
Type: Red
Time to taste it: Special occasions
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Rosso granato acceso, al naso ricorda profumi delicati che variano dalle spezie a sentori di viola e di rosa con note di piccoli frutti rossi. Al palato è morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci. Il finale è lungo ed equilibrato, disponibile fin da subito ma con grande potenziale di invecchiamento.

Pairings

A tutto pasto, si esalta con arrosti di ogni tipo, in particolare di maiale. Eccellente per accompagnare formaggi di pecora di media stagionatura.

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Meat or mushroom-based main dishes

Why we like it

Prodotto esclusivamente a partire da uve di pinot nero è, in un certo senso, l'alter ego del Cervaro della Sala: insieme rappresentano infatti le due diverse espressioni dell'anima complessa e raffinata del Castello. Un rosso tanto dinamico quanto elegante, la cui vinificazione avviene in acciaio e la successiva maturazione in barrique per un periodo complessivo di circa 8 mesi. Unulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa, squisito, senza dubbio tra le migliori interpretazioni della tipologia al di fuori della Francia.