Tannico rating: 92/100
Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Priveé - Farfalla" 2018 - Ballabio
Ballabio

Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Privée - Farfalla" 2018 - Ballabio

pinot nero 100%12.5%0.75 L

657,00 kr

Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Privée - Farfalla" 2018 - Ballabio

657,00 kr
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In brief

Grape variety
pinot nero 100%
Alcohol
12.5%
Service
6–8 °C
Drinks
2026–2028
Format
0.75 L
Region
Lombardy
Vintage
2018
Type
Sparkling
Agriculture
Organic
Classification
Blanc de Noirs
Time to taste it
Appetizer and Special occasions
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori fragranti, note di agrumi e frutta secca e toni floreali. All'assaggio è ricercato, fresco, sapido e di pieno appagamento.

Pairings

Perfetto sia per un aperitivo che per le occasioni più speciali, si sposa bene con gli antipasti di pesce e con i crostacei.

Fish-based appetizers
Crustaceans

Why we like it

Tannico rating: 92/100

Questo Spumante Metodo Classico Extra Brut di Ballabio, come suggerisce anche il nome, è una delle etichette più prestigiose della Cave Privée, cioè della "cantina privata" dell'azienda. Disponibile in un numero limitato di bottiglie, nasce da due diverse vigne di pinot nero, di circa 40 anni, e riposa sui lieviti per almeno 6 anni. Di grande eleganza e armonia, non è, di certo, la solita bolla: assolutamente da non perdere.

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