Corpinnat Brut Nature DO “Subtil” 2019 - Recaredo

Perché ci piace

Con i suoi oltre 80 mesi di riposo sui lieviti in bottiglia, questo Corpinnat Brut Nature DO “Subtil” prodotto da Recaredo, è una bollicina che gioca tutto sulla misura, sull’equilibrio e sulla capacità di sottrarre piuttosto che aggiungere. Non cerca di stupire con effetti evidenti, ma si costruisce lentamente attraverso scelte produttive precise e coerenti. Proviene da vigneti coltivati con una gestione agronomica attenta e rispettosa, e da un processo che privilegia interventi minimi. È un spumante che non si impone, ma si lascia scoprire. E proprio per questo funziona: perché non segue logiche commerciali immediate, ma rispecchia una visione precisa, fatta di coerenza, controllo e rispetto per ogni fase del processo.