Cava Brut Nature Millésimè 2024 - Roger Goulart

Questo Cava è un Brut versatile, pronto per essere bevuto durante gli aperitivi più informali e goderecci. Fresco e scorrevole, dimostra il grande lavoro svolto dalla cantina CVNE all’interno della tenuta Roger Goulart, specializzata nella produzione di Cava iberici. Le uve di xarel-lo, macabeo e parellada vengono lavorate separatamente, seguendo i principi che regolano la produzione di Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il mosto rifermenta in bottiglia, e il Cava rimane sui lieviti ad affinare per un totale di 18 mesi. Un’etichetta classica, rotonda e armonica, e tuttavia seducentemente nuova.