Bourgogne Aligoté AOC "Les Aures" 2025 - Arnaud Baillot
aligoté 100%12.5%0.75 L
Bourgogne Aligoté AOC "Les Aures" 2025 - Arnaud Baillot
In brief
- Grape variety
- aligoté 100%
- Denomination
- Bourgogne AOC
- Alcohol
- 12.5%
- Service
- 8–10 °C
- Drinks
- 2026–2033
- Format
- 0.75 L
Tasting Notes
Pairings
Why we like it
Tannico rating: 90/100
Il Bourgogne AOC "Les Aures" firmato da Arnaud Baillot è un bianco francese di particolare intensità, che si fa bere grazie a una freschezza che è tratto saliente dell’intera esperienza gustativa.
Le uve di aligoté, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Si arriva così a un’etichetta dal profilo chiaramente autentico, varietale ed espressiva nel raccontare il fantastico terroir della Borgogna.
The winery
· Artisan
Arnaud Baillot
