Boca DOC 2021 - Davide Carlone

Name: Boca DOC 2021 - Davide Carlone
Brand: Davide Carlone
SKU: CRBO21
Price: 272.0 DKK
Availability: OutOfStock

nebbiolo, bonarda novarese, vespolina, uva rara14.5%0.75 L

Artisan

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Boca DOC 2021 - Davide Carlone

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In brief

Grape variety: nebbiolo, bonarda novarese, vespolina, uva rara
Denomination: Boca DOC
Alcohol: 14.5%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2026–2030
Format: 0.75 L
Region: Piedmont
Vintage: 2021
Type: Red
Agriculture: Natural
Time to taste it: Winter night
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Rubino, con riflessi color granata. Al naso emergono sentori fruttati e note floreali; spiccano su tutti quelli di susine mature, arancia sanguinella, viola, rosa e iris appassiti. Al palato è morbido, di buona sapidità e armonico.

Pairings

Ottimo in abbinamento ai piatti della tradizione piemontese, è da provare con il brasato, il bollito misto e con formaggi stagionati.

Aged cheeses

Meat-based pasta or rice dishes

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Main dishes featuring red meat

Why we like it

Vino DOC prodotto unicamente in provincia di Novara, il Boca nasce da viti allevate su terreni rocciosi e aspri, di origine vulcanica, che danno alle uve una caratteristica e inconfondibile sapidità. Quello dell'azienda Davide Carlone, in particolare, è frutto di una viticoltura non interventista, che mira a produrre vini in cui si possano ritrovare, inalterate, tutte le peculiarità della terra natia. Dopo 34 mesi di invecchiamento, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, il vino riposa in bottiglia per almeno 4 mesi, regalando un assaggio di lunga persistenza.