Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso

Elio Grasso

Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso

890,00 kr

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Vintage: 2020
Appellation: Barolo DOCG
Grape: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2024/2038
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 92pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring red meat, Game

Tasting Notes

Rosso rubino al calice, con riflessi granata. Si apre al naso regalando sentori di frutta rossa matura e a confettura, seguiti da toni balsamici e da richiami alla grafite, allincenso e al cacao. Fresco e vibrante in bocca, caratterizzato da una solida trama tannica e lungo nella persistenza.

Pairings

Da aprire per le convivialità più formali e importanti, è ideale per essere abbinato alle pernici al ginepro.

Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso: Why we like it

La vinificazione del Barolo DOCG Gavarini Chiniera, di Elio Grasso, prevede una fermentazione in acciaio, e a seguire un affinamento in botti di rovere di Slavonia per trenta mesi. Viene lasciato riposare ulteriori dieci mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Mantiene un carattere vibrante ed esuberante, risultando complesso al naso e potente allassaggio. Garantisce un ottimo specchio di bevibilità.