Vino Bianco “Scaglia 22” 2023 - Podere del Maro

Alla visata il giallo dorato è intenso e profondo. All’olfattiva offre note di fiori gialli e di agrumi maturi, seguiti da frutta a polpa gialla, anch’essa ben matura. Il sorso è attraversato da una importante spalla acida. Buono il corpo e buona la lunghezza.

È perfetto per accompagnare la cucina di terra. Da provare in abbinamento al petto di pollo con gli champignon.

Dopo una rigida selezione manuale in vigna, le uve da cui viene ottenuto il Vino Bianco “Scaglia 22” di Podere del Maro sono lasciate fermentare con i lieviti autoctoni con una macerazione sulle bucce di quattro giorni. L’affinamento, svolto in acciaio, avviene sulle fecce fini con frequenti battonage. Il risultato è dato da un bianco spigliato e tagliente, che si lascia apprezzare in tutto e per tutto ma che di certo non le manda a dire. È un bianco di carattere.