Tannico rating: 80/100
Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago
corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%13.5%0.75 L
263,00 kr
Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago
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In brief
- Grape variety
- corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%
- Denomination
- Valpolicella DOC
- Alcohol
- 13.5%
- Service
- 16–18 °C
- Drinks
- 2026–2031
- Format
- 0.75 L
Tasting Notes
Pairings
Aged cheeses
Main dishes featuring red meat
Why we like it
Tannico rating: 80/100Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e barrique, altri 12 in bottiglia. Ne esce un vino "tridimensionale", dove i frutti al naso (mirtilli, ciliegia e prugne), sono talmente densi e piacevoli, da avere la sensazione - quasi - di masticarli. Un vino dall'ottima beva, ideale per chi vuole passare una serata con gli amici, abbinando piatti di carne o formaggi di media e lunga stagionatura.
