Tannico rating: 87/100
Valpolicella Classico DOC 2024 - Società Agricola Il Sasso
corvina 45%, corvinone 35%, rondinella 20%11.5%0.75 L
Artisan
Wines of the artisans
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Valpolicella Classico DOC 2024 - Società Agricola Il Sasso
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In brief
- Grape variety
- corvina 45%, corvinone 35%, rondinella 20%
- Denomination
- Valpolicella DOC
- Alcohol
- 11.5%
- Service
- 14–16 °C
- Drinks
- 2025–2029
- Format
- 0.75 L
Tasting Notes
Pairings
Meat or mushroom-based appetizers
Salumi
Quiches and meat pies
Eggs
Why we like it
Tannico rating: 87/100Dopo la diraspatura, le uve sono pressate delicatamente, al fine di estrarre il solo mosto fiore, che viene lasciato fermentare in acciaio a opera dei soli lieviti indigeni. L’invecchiamento è svolto per pochi mesi sempre in acciaio, e le filtrazioni prima dell’imbottigliamento sono minimamente invasive. Semplici le regole e semplici i passaggi produttivi che portano alla nascita del Valpolicella Classico della Società Agricola Il Sasso. Un rosso che si beve che è una bellezza: provare per credere.
