Tannico rating: 80/100
Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei
Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei
Maixei

Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei

rossese di Ventimiglia 100%13.5%0.75 L

188,00 kr

Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei

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In brief

Grape variety
rossese di Ventimiglia 100%
Denomination
Rossese di Dolceacqua DOC
Alcohol
13.5%
Service
16–18 °C
Drinks
2025–2029
Format
0.75 L
Region
Ligury
Vintage
2024
Type
Red
Time to taste it
Dinner with friends
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Colore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto è morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo.

Pairings

Il Rossese di Dolceacqua Superiore DOC di Maixei a tavola accompagna ottimamente carni bianche e cacciagione di piuma.

Main dishes featuring white meats
Game

Why we like it

Tannico rating: 80/100
Il rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione è condotta alla temperatura controllata di 30°C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione della durata di 6-8 giorni, vengono eseguiti rimontaggi e délestage, per favorire l'estrazione di colore e aromi. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento avvengono in acciaio. La messa in commercio avviene nel mese di novembre successivo alla vendemmia.

Punteggi e premi

  • Tannico rating: 80/100
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