Provincia di Pavia Pinot Nero frizzante IGT "Il Peccatore" 2024 - Bisi

Name: Provincia di Pavia Pinot Nero frizzante IGT "Il Peccatore" 2024 - Bisi
Brand: Bisi
SKU: BSPNB24
Price: 118.0 DKK
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pinot nero 100%13%0.75 L

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In brief

Grape variety: pinot nero 100%
Denomination: Provincia di Pavia IGT
Alcohol: 13%
Service: 6–8 °C
Drinks: 2025–2028
Format: 0.75 L
Region: Lombardy
Vintage: 2024
Type: Rosé
Agriculture: Refermented
Time to taste it: Appetizer
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Vino bianco frizzante prodotto da uve di Pinot Nero vinificate in bianco.
Alla vista si presenta con un elegante colore rosa cerasuolo. All'olfatto è buona l'intensità aromatica e la complessità. In primo piano un bouquet fruttato, fragrante e armonico con delicate note di piccoli frutti rossi. Leggeri sentori erbacei si ritrovano al palato dove il vino appare subito equilibrato e con ottime acidità. Buona persistenza con un finale pulito e piacevole.

Pairings

Bruschetta con sardine marinate, bignè salati ai crostacei, mousse di ricotta di bufala con alici

Fish-based appetizers

Why we like it

Questo Provincia di Pavia IGT ottenuto da uve di pinot nero appare fin da subito ideale per sposare un aperitivo veloce da godersi in una situazione conviviale, tra amici. Viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti.
La presa di spuma vede laggiunta di lieviti selezionati che danno inizio alla rifermentazione controllata. Il Peccatore ci appare un prodotto di grande bevibilità e piacevole freschezza, ideale per un aperitivo in compagnia.

The winery Bisi