Tannico rating: 93/100
Franciacorta DOCG Pas Operé 2020 - Bellavista
Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Operé 2020 - Bellavista

Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%12.5%0.75 L

488,00 kr

Franciacorta DOCG Pas Operé 2020 - Bellavista

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In brief

Grape variety
Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%
Denomination
Franciacorta DOCG
Alcohol
12.5%
Service
6–8 °C
Drinks
2026–2030
Format
0.75 L
Region
Lombardy
Vintage
2020
Type
Sparkling
Time to taste it
Appetizer and Romantic evenings
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profilo olfattivo di rara fragranza grazie a note di di miele dacacia, di mela e di camomilla. A questi si affiancano lontani sentori di piccola pasticceria e di vaniglia che lo accompagnano verso un sorso pieno, di grande struttura ed eleganza. Perfettamente bilanciato grazie ad una freschezza ed una sapidità da manuale chiude con un finale lungo e piacevolissimo.

Pairings

Ottimo come aperitivo, il Pas Operé di Bellavista è Franciacorta ideale per accompagnare un grande classico della cucina giapponese, un sashimi misto.

Fish-based appetizers

Why we like it

Tannico rating: 93/100

Il Gran Cuvée Pas Operé è il risultato di una rigorosissima selezione delle uve provenienti dai migliori appezzamenti aziendali, tutti con unetà media superiore ai 20 anni. Si tratta di un Franciacorta pensato e realizzato secondo la più antica tradizione che prevede la fermentazione di buona parte del mosto in piccole botti di rovere. Ecco che quindi il Pas Operé più di altri spumanti rappresenta tutta la classicità e leleganza dei vini targati Bellavista. Uno spumante indimenticabile, mai commercializzato prima di sei anni dalla vendemmia.

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