Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna

All’esame visivo si presenta con un colore rosato, caratterizzato da qualche riflesso violaceo. Lo spettro olfattivo evidenzia sentori fruttati, soprattutto di mela e pesca, alternati ad accenni leggermente balsamici. In bocca è snello, vivace, fresco e sapido, con un ottimo equilibrio.

Ideale come aperitivo, dove accompagna tartine e stuzzichini a base di diverse ricette e ingredienti. Da provare con fritture di pesce e verdure, è da urlo con le capesante alla salvia.

Il nerello mascalese è un’uva che per Nino Bevilaqua ricopre un ruolo speciale, tant’è che l’azienda Terrazze dell’Etna non esita a declinarla anche con una versione rosé, che ben si presta ad essere degustata durante gli aperitivi. Le uve di nerello vinificano in bianco in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per qualche mese prima di essere imbottigliate. Questo “Rosato” DOC è ormai giunto all’apice del suo percorso evolutivo, ed è quindi da stappare senza esitazione.