Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri

Name: Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri
Brand: I custodi delle vigne dell'Etna
SKU: VISICUSEBI21
Price: 394.0 DKK
Availability: InStock

carricante 100%13.5%0.75 L

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In brief

Grape variety: carricante 100%
Denomination: Etna DOC
Alcohol: 13.5%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2026–2029
Format: 0.75 L
Region: Sicily
Vintage: 2021
Type: White
Time to taste it: Dinner with friends and Informal occasions
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Giallo paglierino tendente al verdognolo. Al naso esprime note di erbe aromatiche, fiori bianchi e miele di zagara. Il sorso si rivela vibrante, fresco e minerale, con lunga chiusura sapida.

Pairings

Bianco profumato e deciso al palato, da servire con piatti di mare saporiti e in salsa, carni bianche e crostacei.

Fish-based appetizers

Shellfish

Fish-based main dishes

Why we like it

L’Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” proviene da terreni sabbiosi e vulcanici collocati a 900 metri di altitudine sul versante est dell’Etna, nel comune di Milo. I Custodi delle vigne dell’Etna e I Vigneri, propongono così un vino bianco da uve carricante tipico del territorio, raccolte a mano e lavorate con la massima cura per preservarne la qualità. I grappoli sono infatti spremuti integri e la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Segue un invecchiamento di 18 mesi sempre in acciaio e un riposo in bottiglia di almeno 24 mesi, dove si affinano aromi e sapori.