Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage

Rosso cupo alla vista. Al naso sentori di terra bruciata, erbe selvatiche e spezie arricchiscono un bouquet centrato su intense note di frutta a bacca nera e liquirizia. Il sorso è opulento, potente e corposo, di grande carattere e ricchezza, con tannini fini e ben amalgamati.

Intenso e dal sorso ricco, si abbina con pollame nobile, selvaggina e carni rosse arrosto o alla griglia.

Ricco e profondo, “Chiméres” è un Rouge prodotto da vigne di circa 60 anni, situate su terreni di scisti neri e argilla, nei pressi del villaggio di Maury, nella Côtes du Roussillon.
Le uve di grenache noir, syrah e carignan sono raccolte a mano e attentamente selezionate, quindi fermentano a temperatura controllata e riposano per 6 mesi in demi-muid di rovere francese.
Creato dal talento Jean-Marc Lafage per lo Château Saint-Roch, “Chiméres” esprime al massimo il territorio e l’altissima qualità della Languedoc e del Domaine Lafage.