Collio Ribolla Gialla 2025 - Simon Komjanc

Name: Collio Ribolla Gialla 2025 - Simon Komjanc
Brand: Simon Komjanc
SKU: VIFRKOMRG25
Price: 122.0 DKK
Availability: InStock

ribolla gialla 100%12%0.75 L

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In brief

Grape variety: ribolla gialla 100%
Denomination: Collio DOC
Alcohol: 12%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2026–2029
Format: 0.75 L
Region: Friuli Venezia Giulia
Vintage: 2025
Type: White
Time to taste it: Romantic evenings
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Il Collio Ribolla Gialla DOC di Simon Komjanc si presenta di un bel giallo paglierino carico. Al naso si esprime con intensi sentori fruttati, di fiori bianchi e di erbe aromatiche, con sbuffi iodati in sottofondo. Al palato entra con una buona morbidezza glicerica, ben sostenuta dalla vivace contrapposizione tra freschezza e sapidità. Finale lungo e persistente su toni minerali e fruttati.

Pairings

Ottimo per accompagnare svariate preparazioni a base di pesce della cucina di mare, salmone e pesce spada affumicati, sformati e risotti di verdura.

Fish-based main dishes

Meat or mushroom-based main dishes

Why we like it

La ribolla gialla vanta antichissime origini friulane e sul versante Goriziano offre il meglio di se, esaltando le caratteristiche varietali e il terroir marnoso e calcareo. Le uve vengono vinificate dopo una scrupolosa vendemmia manuale e fermentate in acciaio con lieviti selezionati e a temperatura controllata. Dopo un lungo riposo sulle fecce, affina per un mese in bottiglia.