Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2020 - Etienne Sandrin

Nel calice propone un perlage fine e delicato, seguito da un quadro olfattivo fruttato e minerale, con note di piccoli frutti rossi in evidenza. In bocca entra fresco e compatto, con finitura sapida e minerale.

Ottimo con tutta la cucina di mare, in particolare con tartare di pesce, sushi e sashimi, ma anche con crostacei e carni bianche in salsa.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard Etienne Sandrin è un delizioso spaccato della denominazione e in particolare del terroir della Celles-sur-Ource, nella Côte de Bar-sur-Seine. Le viti sono coltivate in agricoltura biologica e biodinamica, hanno un’età media di 40 anni e sono collocate a 263 metri di altitudine, sul caratteristico terreno di calcare argilloso e limoso della zona. Le uve sono pressate sofficemente, fermentano con lieviti indigeni ed effettuano la malolattica spontaneamente, quindi il vino ottenuto sosta sui lieviti per almeno 36 mesi. Non filtrato, non chiarificato e non dosato, come nello stile minimalista di Etienne Sandrin, lo Champagne Beauregard è perfetto per stupire i tuoi ospiti o per una serata romantica.