Chablis Montmains Premier Cru 2023 - Domaine Moreau Naudet

Color giallo paglierino nel calice.
Il naso è improntato su una buona parte fruttata, in particolare pera, che incontra note di miele e bacelli di vaniglia. Ottimo bilanciamento generale.
In bocca è equilibrato, com bella acidità e mineralità. Lunga persistenza.

Ottimo con crostacei e pesce in generale, anche dai forti sapori e dove spezie e salse sono protagoniste.

Lo Chablis Montmains proviene dal premier cru che Moreau Naudet ha sul fianco opposto della valle di Valvan rispetto a Les Vaillons, caraterizzato da un suolo in bleu d’argille, argilla blu, caratterizzata da un’alta presenza gessosa.
Da questa zona e questo tipo di terreno provengono degli chablis molto tipici, didattici ed il Moreau Naudet ne è la conferma.
Le viti hanno 70 anni e la parcella è di 0,65 ettari.
Poche bottiglie ma tanta gioia per chi lo beve.