Chablis 2023 - Domaine Colette Gros

Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino carico. Al naso esprime un bouquet di frutti a polpa bianca (pesca bianca), di agrumi e di fiori bianchi, con una bella voce minerale e un lieve sentore vegetale. Il sorso è teso, fresco e sapido. Si distende con un sapore piacevole e un finale armonico.

Questo Chardonnay si esalta alla perfezione con secondi di pesce poco elaborati, con i frutti di mare e i crostacei.

Lo Chablis di Colette Gros proviene 19 parcelle situate attorno alla città di Chablis, in Borgogna. La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con affinamento sulle fecce fini per oltre 6 mesi e bâtonnage frequenti.