Tannico rating: 80/100
Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli
Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli
Damiano Ciolli

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

cesanese di Affile 100%14%0.75 L

Artisan
179,00 kr

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

179,00 kr
Out of stock

In brief

Grape variety
cesanese di Affile 100%
Denomination
Cesanese di Olevano Romano DOC
Alcohol
14%
Service
16–18 °C
Drinks
2026–2029
Format
0.75 L
Region
Lazio
Vintage
2025
Type
Red
Agriculture
Natural
Time to taste it
Dinner with friends
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Rubino con unghia granata. Regala suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, che vengono arricchiti da note speziate. Degustandolo risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino. È saporito e rimane persistente nonostante asciughi un po sul finale.

Pairings

È da accompagnare a saporite preparazioni della cucina di terra. Da abbinare a pasta e fagioli.

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes
Meat or mushroom-based main dishes

Why we like it

Tannico rating: 80/100

Che il cesanese di Affile potesse arrivare a esprimersi su questi livelli si sarebbe forse potuto anche intuire. Adesso, però, grazie al lavoro della cantina di Damiano Ciolli, ne abbiamo la certezza. Il Cesanese di Olevano Romano DOC Silene 2015 di Damiano Ciolli fermenta e matura in vasche di acciaio per 12 mesi e finisce di affinarsi in vetro. È grintoso, fresco e croccante.

The winery · Artisan Damiano Ciolli

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