Castel del Monte Rosso DOC "Bolonero" 2022 - Torrevento

Il Bolonero di Torrevento è rubino intenso, profondo, con quel carattere che i rossi pugliesi tirano fuori quando sono fatti bene. Al naso frutti di bosco, spezie delicate, una traccia floreale. In bocca è pieno e armonico, con una sapidità sottile che guida il sorso fino alla fine — lunga e pulita. Nero di troia e aglianico, tutto acciaio: frutta e territorio, senza filtri né legno a complicare le cose.

Con le bombette pugliesi è un abbinamento naturale. Provalo anche sulle orecchiette al ragù di braciola, un agnello al cartoccio con lampascioni o un cacioricotta stagionato.