Cacc'e Mmitte di Lucera DOC "Perazzelle" 2018 - Paglione

Name: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC "Perazzelle" 2018 - Paglione
Brand: Paglione
SKU: PAGPER18
Price: 183.0 DKK
Availability: InStock

bombino bianco, nero di Troia, montepulciano13.5%0.75 L

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In brief

Grape variety: bombino bianco, nero di Troia, montepulciano
Denomination: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC
Alcohol: 13.5%
Service: 16–18 °C
Drinks: 2026–2031
Format: 0.75 L
Region: Apulia
Vintage: 2018
Type: Red
Agriculture: Organic
Time to taste it: Lunch with family
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Rosso rubino carico. Si distinguono al naso profumi floreali, note di frutti scuri, echi di sottobosco e spezie; al sorso è deciso, intenso, persistente.

Pairings

Da provare con carni alla griglia o formaggi stagionati.

Aged cheeses

Meat-based pasta or rice dishes

Salumi

Main dishes featuring red meat

Why we like it

Prodotto dalla cantina pugliese Paglione, il Cacc'e Mmitte "Perazzelle" è un vino che rappresenta totalmente l'identità locale. Ottenuto da uve bombino bianco, sangiovese, nero di Troia e piccole percentuali di altre varietà locali, deve il suo nome all'alternarsi dei contadini nell'utilizzo delle attrezzature per la pigiatura: "Cacc", chi portava via le uve già pigiate, e "Mmitte", chi arrivava con le uve ancora da pressare. In seguito alla fermentazione, il vino sosta in barrique di rovere usata per sei mesi, a cui seguono quattro mesi in bottiglia. Non filtrato.

The winery Paglione