Bolgheri Superiore DOC 2021 - Tenuta le Colonne

Il Rosso Superiore Bolgheri Doc della Tenuta le Colonne è un vino che si caratterizza per la sua eleganza e struttura.
Nasce in un territorio unico al mondo, delimitato dalle sabbiose spiagge della Maremma Settentrionale. Ci troviamo nell’areale di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.
Il microclima è protetto dai ripidi pendi delle colline maremmane che riparano la zona dalle temibili gelate invernali e incanalano la giusta ventilazione tra agosto e settembre, fase cruciale che precede la vendemmia.
Per questa massima espressione di Bolgheri la fermentazione ha una durata di circa 13 giorni, svolta da lieviti autoctoni.
La temperatura non raggiunge mai i 28°C per garantire un processo in pieno controllo.
Soventemente durante questa fase vengono effettuati rimontaggi atti a rompere il famoso cappello di vinacce e garantire un’ossigenazione perfetta.
La vera opera d’arte però si compie in botte di rovere francese dove il pregiato vino “riposa” per 24 mesi.
Susseguono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia, nel pieno rispetto del disciplinare di produzione.
Perché ci piace questo Bolgheri? Esistono vini che rappresentano degustazioni memorabili, che ogni appassionato, di qualsiasi livello, dovrebbe almeno una volta nella vita riuscire a prenderne parte.
Ci sentiamo di consigliarvi questa etichetta, non rimarrete delusi.