Bianco Veronese IGT “Bianco del Casal” 2023 - Ca’ La Bionda

In una terra famosa per i grandi rossi, l’azienda agricola Ca’ La Bionda sceglie la via meno scontata e firma un bianco di carattere, identitario, fuori dal coro. “Bianco del Casal” è luminoso, fine, poi fresco ma non esile: ha struttura, tensione e una progressione sapida che allunga il finale con eleganza.
È originale perché non rincorre mode aromatiche né morbidezze facili. Punta tutto sull’equilibrio e sulla precisione, valorizzando le uve del territorio con uno stile essenziale e pulito. Fermenta in barrique e affina per dieci mesi sulle fecce fini, è un bianco che racconta la Valpolicella da un punto di vista diverso: più verticale, più sottile, ma altrettanto autentico. Ed è proprio questa scelta controcorrente a conquistarci, sorso dopo sorso.