SALIZZONI

"L’azienda agricola Salizzoni nasce nel 1986 a Calliano, in provincia di Trento, nel cuore pulsante della Vallagarina, cioè quella zona compresa fra Castel Beseno e Rovereto. Valter, uomo da sempre appassionato di agricoltura e viticoltura, decise, sul finire degli anni ’80, di dare finalmente corpo e materia a uno dei suoi sogni, realizzando la cantina, ricavata nell’antico Palazzo Valentini, bell’esempio di architettura del Settecento, che oggi presenta anche un piccolo agriturismo, dove possono fermarsi a soggiornare e a degustare i prodotti locali i turisti che visitano queste zone. Valter, nelle operazioni quotidiane, è aiutato dal figlio Luca, diplomatosi all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, che rappresenta la continuità nella storia della cantina, che guarda al futuro inseguendo traguardi sempre più importanti. I vigneti di proprietà si sviluppano su una superficie vitata di cinque ettari, che comprendono i comuni di Calliano, Nomi e Isera. Tra i filari, dove ogni varietà è allevata con il sistema della pergola doppia e semplice, il vitigno principe è il marzemino, affiancato da altre uve a bacca bianca e rossa, sia autoctone che internazionali, come merlot, lagrein, cabernet sauvignon, chardonnay, pinot bianco, gewürztraminer, rulander e moscato giallo. Sia in vigna che in cantina le operazioni vengono seguite col massimo dell’attenzione, per poter dar vita a etichette eleganti e tipiche, in cui l’apporto umano si mescola con le qualità naturali di ciascun vitigno e con la bontà dei vini stessi, in un mix davvero interessante. Oltre al Marzemino, che, come detto, rappresenta l’alfiere della gamma, la cantina Salizzoni dà origine poi ad altri vini, come il “Perlato”, il “Victor”, introdotto con la vendemmia del 2006 per celebrare il ventennale dell’azienda, e il “Maybe” spumante realizzato seguendo i principi produttivi del metodo Martinotti. Etichette territoriali, che vogliono farsi ambasciatrici dello splendido terroir della Vallagarina non solo in Italia, ma anche all’estero. "