Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2021 - Lungarotti (0,375l, astuccio)

Si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei e una profondità molto intrigante. Al naso è ampio e fine, note di frutti a bacca nera, mirtillo, mora, cassis, prugna essiccata, sentori di cioccolato e caffè, note tostate. Al palato il vino è dolce ma mantiene un nerbo e una freschezza che invitano al secondo sorso. Ha un buon equilibrio ed è particolarmente lungo, con un tannino levigato e di grande piacevolezza.

Da provare con dolci al cioccolato, torte e budini per un abbinamento tradizionale, o con formaggi ben stagionati per un abbinamento un po' anticonvenzionale.

È un bel vino da meditazione questo Montefalco Sagrantino Passito DOCG di Lungarotti, le uve di sagrantino vengono raccolte a metà ottobre e appassiscono così in parte in pianta, in parte su graticci per almeno due mesi. Il vino viene fatto fermentare con macerazione per due settimane e poi affinato in barriques per tre anni. È un vino dalla splendida struttura e dall'equilibrio capace di rendere intrigante e per nulla stucchevole il sapore dolce del passito. Da provare!