{"title":"Closerie des Alisiers","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCloserie des Alisiers nasce nel 2007 da un progetto personale di Stéphane Brocard, figlio del noto produttore borgognone Jean-Marc Brocard. Dopo aver maturato esperienza all'interno dell'ambiente familiare e aver sviluppato una profonda conoscenza dei terroir della Borgogna, Stéphane decide di intraprendere un percorso autonomo con l'obiettivo di costruire una realtà capace di valorizzare l'identità dei vigneti e dei produttori locali attraverso una selezione rigorosa e una filosofia produttiva orientata alla purezza espressiva.\u003cbr\u003eFin dall'inizio, Closerie des Alisiers non viene concepita come una tradizionale maison borgognona focalizzata esclusivamente sui propri vigneti. Il progetto si sviluppa piuttosto come una struttura specializzata nella selezione di piccole parcelle e nella collaborazione con viticoltori che condividono una visione comune della viticoltura. Stéphane lavora direttamente con i produttori, seguendo da vicino le pratiche agricole e privilegiando approcci rispettosi dell'ambiente e della biodiversità. L'obiettivo è ottenere vini che riflettano fedelmente il carattere del luogo di origine senza interventi eccessivi in cantina.\u003cbr\u003eLa filosofia aziendale si fonda sull'idea che ogni vino debba raccontare il proprio terroir prima ancora del vitigno. Per questo motivo Closerie des Alisiers concentra il proprio lavoro su denominazioni distribuite in diverse aree della Borgogna, selezionando uve provenienti da vigneti scelti per qualità, equilibrio e tipicità. Chardonnay, pinot noir e aligoté diventano così strumenti attraverso cui interpretare le molteplici sfumature della regione, dalle aree più settentrionali di Chablis fino ai villaggi della Côte de Nuits e del Mâconnais.\u003cbr\u003eUn aspetto distintivo del progetto è l'attenzione verso produttori poco conosciuti ma dotati di vigneti di grande valore. Attraverso la propria rete di collaborazioni, Stéphane Brocard contribuisce a dare visibilità a terroir prestigiosi e a realtà artigianali che spesso rimangono fuori dai circuiti più commerciali. Questa attività di selezione ha permesso al marchio di costruire nel tempo una gamma articolata di vini provenienti da alcune delle denominazioni più apprezzate della Borgogna.\u003cbr\u003eLa ricerca della qualità è accompagnata da una costante attenzione alla sostenibilità. Le pratiche agricole biologiche e la riduzione degli interventi durante la vinificazione rappresentano elementi centrali del progetto. L'intenzione non è quella di uniformare i vini a uno stile aziendale dominante, ma di preservarne le caratteristiche individuali, mettendo in evidenza freschezza, precisione e autenticità.\u003cbr\u003eOggi Closerie des Alisiers è riconosciuta come una delle realtà più interessanti della nuova Borgogna. Pur mantenendo dimensioni contenute, il progetto continua a distinguersi per la capacità di offrire una lettura accessibile e fedele dei grandi terroir borgognoni, costruendo un ponte tra tradizione, selezione artigianale e rispetto del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chablis-vieilles-vignes-2025-closerie-des-alisiers","title":"Chablis Vieilles Vignes 2025 - Closerie des Alisiers","description":"Paglierino di bella intensità il colore. I ricordi di fiori bianchi aprono l’ingresso al naso, poi sviluppato su sentori agrumati, su richiami alla mela verde e su sfumature minerali e di pietra focaia. Il sorso è teso e consistente, fresco e sapido, di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ quel tipo di vino che non ha bisogno di effetti speciali. Non cerca volume, opulenza o concentrazione, ma costruisce il proprio fascino sulla precisione. È una bottiglia che trasmette una sensazione di ordine e pulizia, quasi come una giornata limpida dopo la pioggia. Si lascia apprezzare per il modo in cui riesce a restare fedele allo stile di Chablis senza diventare severo o austero. Ha un carattere sobrio ma mai freddo, che conquista soprattutto chi ama i vini capaci di accompagnare il cibo senza rubare la scena. Più che impressionare, mette tutto al proprio posto. Ed è proprio questa naturale armonia a renderlo così convincente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere insieme alle ricette a base di pesce, è ottimo l’orata al cartoccio con patate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChablis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Closerie des Alisiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158214259028,"sku":"81614","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chablis_20.jpg?v=1781852716"}],"url":"https:\/\/dk.tannico.com\/collections\/closerie-des-alisiers.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}